“生物反应工程”是生物工程专业一门实践性较强的专业技术基础课程，亦是生物制药、食品科学与工程、化学工程、轻化工程等相关专业的一门重要的专业基础课或选修课。本课程以生物化学、微生物学和化工原理为基础，讲授生物反应过程工程基本理论，使学生掌握一定的工程思维方法，为培养生物工程领域的高级技术人才奠定基础。

本课程于1985年，由从日本留学回国工作的贾士儒教授为我校发酵工程（现名为生物工程）专业率先开设，初始课程名称为“生物反应工程原理”，1986年完成自编教材的编写。在多年教学的积累下，1990年由南开大学出版社出版了我国第一本《生物反应工程原理》教材。在随后的10多年中，虽然专业名称有所变更，但“生物反应工程原理”课程一直为我校生物工程、生物制药、食品科学与工程、化学工程和轻化工程等专业的专业基础课或选修课。......详细内容